O piwie

« poprzedni  |  powrót do listy  |  następny »

AMATOR PIWA PREZENTUJE - KOMES POTRÓJNY ZŁOTY

22.02.2014
AMATOR PIWA PREZENTUJE - KOMES POTRÓJNY ZŁOTY AMATOR PIWA PREZENTUJE - KOMES POTRÓJNY ZŁOTY

ALK.9%. Kilka miesięcy temu degustowałem dubbela z Fortuny, który okazał się bardzo dobrym trunkiem. W końcu przyszła także pora na tripla, który uśmiechał się do mnie kusząco za każdym razem, gdy wsadzałem nosa do mojej zimnej piwniczki. Browar z Miłosławia przy tych belgijskich specjałach sugeruje 18-to miesięczny okres dojrzewania/leżakowania, podczas którego piwo ze świeżego i owocowego, staje się coraz to bardziej wytrawne i złożone. Co ciekawe piwo nie zostało poddane pasteryzacji, a tak długi okres przydatności do spożycia zawdzięcza właśnie procesowi powtórnej fermentacji w butelce (refermentacji). Mój egzemplarz liczy sobie dokładnie 9 miesięcy, więc powinien on być obecnie na półmetku całego cyklu „przeobrażania się”.

Tripel z Fortuny to mętny, jasno bursztynowy trunek. Mętność w sumie wynika ze sposobu nalewania, bowiem w butelce piwo było klarowne z wyraźnym osadem drożdżowym na dnie. Niestety bardzo ciężko jest przelać zawartość, nie naruszając tego osadu.
Na powierzchni uformowała się przeciętnie obfita, biała piana, zbudowana ze średniej wielkości pęcherzy. Długo utrzymuje się przy życiu i fajnie oblepia ścianki. I like it.
Komes Potrójny Złoty posiada dość wysokie stężenie dwutlenku węgla, przypomina trochę wina musujące, tylko tu wysycenie jest bardziej drobne i gładkie.
W zapachu wyraźnie dominują kwaśne cytrusy i umiarkowana zaokrąglona słodowość. Na drugim planie obecna jest przyjemna chmielowa nuta, podszyta trochę kwiatowością i liśćmi szczawiu. W tle minimalne niuanse alkoholowe (przy tym woltażu to naprawdę żadna wada) oraz nieznaczne akcenty przyprawowe.


Smak jest mega wytrawny, wybitnie kwaskowy, wręcz cierpki. Kwaśne cytrusy z przewagą limonki i cytryny, przykrywają jasne słody i delikatne chmielowe aspekty. Piwo jest przesadnie kwaśne, mam wrażenie picia wywaru ze szczawiu zakrapianego dodatkowo sporą ilością soku z cytryny! Alkohol praktycznie nieobecny.
Powiem szczerze, że mam mieszane uczucia. Piwo wyraźnie odbiega od wzorca, jest wytrawne, ale chyba przesadnie kwaśne i trochę brakuje mi tutaj nieco większego udziału przypraw, które powinny odgrywać tutaj co najmniej trzecioplanową rolę.
Mój dzisiejszy bohater chyba nie do końca jest tym, za kogo się podaje. Za sprawą nadmiernej ilości kwachu piwo jest słabo pijalne, lecz nad wyraz wytrawne. Treściwość nie jest wysoka, ale to akurat jest tutaj pożądane. Mimo bardzo dużego woltażu alkohol nie odgrywa znaczącej roli i wydaje mi się, że latem ten specjał pasowałby równie dobrze co zimą.
Kurna, wykręca gębę ten kwasior. Kojarzy mi się to z prawdziwym francuskim szampanem. Po części też przypomina belgijski lambic gueuze.
OCENA: 6/10
CENA: 4.55ZŁ (Auchan)
BROWAR FORTUNA

Piwu cześć!
Amator Piwa