Miejsca biesiadne
01.06.2006
"Chcemy porozmawiać o publicznych miejscach, które człowiek we wszystkich kulturach tworzy i organizuje tak by - spotykając się z ludźmi przy jednym stole - czerpać przyjemność ze wspólnej rozmowy, wspólnego jedzenia, picia, bratania się, zabawy. Miejscami tymi są - wymieńmy tylko niektóre - karczmy, austerie, oberże, traktiernie, meliny, kawiarnie, winiarnie, nocne kluby oraz, coraz liczniejsze w polskim krajobrazie, restauracje tematyczne czy fast foody."W ten sposób organizatorzy - Instytut Etnologii i Antropologii Kulturowej Uniwersytetu Łódzkiego oraz Polskie Towarzystwo Etnologii Miasta - wyjaśniają idee konferencji Miejsca Biesiadne - co o nich opowiada antropolog? Konferencja odbywa się w Łodzi, 1-2.06.2006. Poniżej prezentujemy program konferencji.
CZWARTEK
(1 czerwca)
Miejsce: Muzeum Kinematografii, pl. Zwycięstwa 1
9.30
Rozpoczęcie konferencji
Spotkanie pierwsze
10.05 - 10.25
Refektarz kapucyński - między archeologią i teraźniejszością w przestrzeni biesiadnej
o. dr Piotr Jordan Śliwiński UJ, WSD Kapucynów w Krakowie
10.25 - 10.45
Rumuńskie pomany - cmentarz jako miejsce biesiadne
dr Stanisława Trebunia-Staszel, dr Monika Golonka-Czajkowska, dr Małgorzata Maj UJ
10.45 - 11.05
Smacznego telewizorku, czyli o przestrzeni telewizyjnych programów kulinarnych
dr Adam Regiewicz II LO Zabrze, WSD Kapucynów w Krakowie
11.10 - 11.40 przerwa kawowa
Spotkanie drugie
11.45 - 12.05
Novè miesta a formy stretávania sa a zábavy mladĂ˝ch lèdi (od pubov k chatam)
doc. PhDr. CSc. Jolana Darulová Univerzita Mateja Bela Banská Bystrica
12.05 - 12.20
KomunikaÄŤnĂ© miesta profesijnĂ˝ch skupin (Miesto ako prostriedok identifikácie stavovskej prisluśnosti)
PhDr. Katarina Koątialová Uniwerzita Mateja Bela Banská Bystrica
12.20 - 12.35
Przystanek zdrowie, czyli antropologiczna opowieść o barach wegetariańskich sieci Green Way
mgr Olga Kwiatkowska UMK
12.35 - 12.50
Izba regionalna w smażalni ryb. Antropologiczna analiza wnętrz lokali gastronomicznych na Kaszubach Północnych
mgr Małgorzata Bujak UMK
13.00-14.30 przerwa obiadowa
Spotkanie trzecie
14.35 - 14.50
Działkowe opowieści: od kawki, piwka i rozmów o niczym po rajskie przestrzenie, czarodziejskie góry i święte rzeki
mgr Katarzyna Orszulak-Dudkowska, mgr Ewa Starzyk UŁ
14.50 - 15.05
Ławka, chłopaki z bloku, osiedle... O miejscach biesiadnych w przestrzeni miejskiej
mgr Piotr Kajak UW
15.05 - 15.15
"Braming" tworzenie miejsc biesiadnych w przestrzeni miejskiej
Dorota Filipska, Anna Kaznodziej, Aleksandra Liberska studentki UŁ
15.20 - 15.40
Uczta w holenderskiej restauracji. Film "Kucharz, złodziej, jego żona i jej kochanek" Petera Greenaway'a
dr Beata Lisowska WSHE Łódź
15.40 - 16.00
Uczty nomadów. Szkice do antropologicznej opowieści o "Łodzi Kaliskiej"
prof. dr hab. Ewa Nowina-Sroczyńska UŁ
16.00 - 16.20 przerwa kawowa
spotkanie czwarte
16.25 - 17.30
"Filmy biesiadne" według wyboru dyrektora Muzeum Kinematografii Mieczysława Kuźmickiego
20.00 bankiet
PIĄTEK
(2 czerwca)
11.00 - 12.30
Miejsce: karczma "U Chochoła", ul. Piotrkowska 200
Panel: Kawiarnia, restauracja, fast food, sklep...
prowadzący: prof. dr hab. Czesław Robotycki (UJ)
Uczestnicy: PhDr. CSc. Blanka Soukupová (Uniwerzita Karlova v Praze), Hedvika Novotna (Uniwerzita Karlova v Praze), prof. dr hab. Piotr Kowalski (UO), dr Magdalena Sztandara (UO), dr Katarzyna Łeńska-Bąk (UO), mgr Radosław Kossakowski (UMK), mgr Grzegorz Piotrowski (UAM), Anna Ratecka (studentka UJ) oraz etnolodzy z Instytutu Etnologii i Antropologii Kulturowej UŁ: prof. dr hab. Władysław Baranowski, prof. dr hab. Grażyna Ewa Karpińska, prof. dr hab. Violetta Krawczyk-Wasilewska, dr Beata Wasilewska-Klamka, dr Robert Dzięcielski, dr Paweł Schmidt, mgr Aleksandra Krupa, mgr Xenia Modrzejewska-Mrozowska, mgr Damian Kasprzyk
13.00 - 14.30 przerwa obiadowa
14.30 - 15.30
spacer po ulicy Piotrkowskiej
15.45 - 18.00
Miejsce: pub "Łódź Kaliska", ul. Piotrkowska 102
Panel: Miejsca biesiadne w Łodzi
prowadzący: Włodzimierz Adamiak, Marek Janiak
(Fundacja Ulicy Piotrkowskiej)
uczestnicy: Wielka niespodzianka !!!
Tu, w "Łodzi Kaliskiej" oficjalnie zakończymy konferencję, co nie znaczy, że się rozstaniemy...
Piątkowy wieczór jest bowiem wspaniała okazją, by odwiedzić wiele innych łódzkich miejsc biesiadnych!
Więcej informacji: www.miejscabiesiadne.uni.lodz.pl
(1 czerwca)
Miejsce: Muzeum Kinematografii, pl. Zwycięstwa 1
9.30
Rozpoczęcie konferencji
Spotkanie pierwsze
10.05 - 10.25
Refektarz kapucyński - między archeologią i teraźniejszością w przestrzeni biesiadnej
o. dr Piotr Jordan Śliwiński UJ, WSD Kapucynów w Krakowie
10.25 - 10.45
Rumuńskie pomany - cmentarz jako miejsce biesiadne
dr Stanisława Trebunia-Staszel, dr Monika Golonka-Czajkowska, dr Małgorzata Maj UJ
10.45 - 11.05
Smacznego telewizorku, czyli o przestrzeni telewizyjnych programów kulinarnych
dr Adam Regiewicz II LO Zabrze, WSD Kapucynów w Krakowie
11.10 - 11.40 przerwa kawowa
Spotkanie drugie
11.45 - 12.05
Novè miesta a formy stretávania sa a zábavy mladĂ˝ch lèdi (od pubov k chatam)
doc. PhDr. CSc. Jolana Darulová Univerzita Mateja Bela Banská Bystrica
12.05 - 12.20
KomunikaÄŤnĂ© miesta profesijnĂ˝ch skupin (Miesto ako prostriedok identifikácie stavovskej prisluśnosti)
PhDr. Katarina Koątialová Uniwerzita Mateja Bela Banská Bystrica
12.20 - 12.35
Przystanek zdrowie, czyli antropologiczna opowieść o barach wegetariańskich sieci Green Way
mgr Olga Kwiatkowska UMK
12.35 - 12.50
Izba regionalna w smażalni ryb. Antropologiczna analiza wnętrz lokali gastronomicznych na Kaszubach Północnych
mgr Małgorzata Bujak UMK
13.00-14.30 przerwa obiadowa
Spotkanie trzecie
14.35 - 14.50
Działkowe opowieści: od kawki, piwka i rozmów o niczym po rajskie przestrzenie, czarodziejskie góry i święte rzeki
mgr Katarzyna Orszulak-Dudkowska, mgr Ewa Starzyk UŁ
14.50 - 15.05
Ławka, chłopaki z bloku, osiedle... O miejscach biesiadnych w przestrzeni miejskiej
mgr Piotr Kajak UW
15.05 - 15.15
"Braming" tworzenie miejsc biesiadnych w przestrzeni miejskiej
Dorota Filipska, Anna Kaznodziej, Aleksandra Liberska studentki UŁ
15.20 - 15.40
Uczta w holenderskiej restauracji. Film "Kucharz, złodziej, jego żona i jej kochanek" Petera Greenaway'a
dr Beata Lisowska WSHE Łódź
15.40 - 16.00
Uczty nomadów. Szkice do antropologicznej opowieści o "Łodzi Kaliskiej"
prof. dr hab. Ewa Nowina-Sroczyńska UŁ
16.00 - 16.20 przerwa kawowa
spotkanie czwarte
16.25 - 17.30
"Filmy biesiadne" według wyboru dyrektora Muzeum Kinematografii Mieczysława Kuźmickiego
20.00 bankiet
PIĄTEK
(2 czerwca)
11.00 - 12.30
Miejsce: karczma "U Chochoła", ul. Piotrkowska 200
Panel: Kawiarnia, restauracja, fast food, sklep...
prowadzący: prof. dr hab. Czesław Robotycki (UJ)
Uczestnicy: PhDr. CSc. Blanka Soukupová (Uniwerzita Karlova v Praze), Hedvika Novotna (Uniwerzita Karlova v Praze), prof. dr hab. Piotr Kowalski (UO), dr Magdalena Sztandara (UO), dr Katarzyna Łeńska-Bąk (UO), mgr Radosław Kossakowski (UMK), mgr Grzegorz Piotrowski (UAM), Anna Ratecka (studentka UJ) oraz etnolodzy z Instytutu Etnologii i Antropologii Kulturowej UŁ: prof. dr hab. Władysław Baranowski, prof. dr hab. Grażyna Ewa Karpińska, prof. dr hab. Violetta Krawczyk-Wasilewska, dr Beata Wasilewska-Klamka, dr Robert Dzięcielski, dr Paweł Schmidt, mgr Aleksandra Krupa, mgr Xenia Modrzejewska-Mrozowska, mgr Damian Kasprzyk
13.00 - 14.30 przerwa obiadowa
14.30 - 15.30
spacer po ulicy Piotrkowskiej
15.45 - 18.00
Miejsce: pub "Łódź Kaliska", ul. Piotrkowska 102
Panel: Miejsca biesiadne w Łodzi
prowadzący: Włodzimierz Adamiak, Marek Janiak
(Fundacja Ulicy Piotrkowskiej)
uczestnicy: Wielka niespodzianka !!!
Tu, w "Łodzi Kaliskiej" oficjalnie zakończymy konferencję, co nie znaczy, że się rozstaniemy...
Piątkowy wieczór jest bowiem wspaniała okazją, by odwiedzić wiele innych łódzkich miejsc biesiadnych!
Więcej informacji: www.miejscabiesiadne.uni.lodz.pl
Opracowanie: Bractwo Piwne
